Paradajz, sastojak prisutan od brze hrane do visoke gastronomije, u SAD sve više postaje simbol rasta troškova života i inflacije.

Cene paradajza u poslednjih godinu dana zabeležile su jedan od najvećih skokova među prehrambenim proizvodima, što je dodatno opteretilo potrošače koji se već suočavaju sa sve skupljom osnovnom potrošačkom korpom. Sve teže je doći do nekada lako dostupnih namirnica, pa se paradajz sve češće pominje kao primer šireg ekonomskog pritiska.

Inflacija i trgovinska politika u pozadini rasta cena

Prema dostupnim podacima, cena paradajza porasla je oko 40% u odnosu na isti period prošle godine, znatno više nego kod drugih osnovnih namirnica poput kafe, govedine ili smrznute ribe. Ukupna inflacija u SAD ostaje povišena, a analize ukazuju da na poskupljenja utiče kombinacija faktora – od klimatskih uslova i poremećaja u lancima snabdevanja, do promena u trgovinskoj politici i viših troškova transporta.

Posebno se ističe uticaj carina i ograničenja uvoza iz Meksika, koji je jedan od ključnih snabdevača američkog tržišta paradajzom. Nakon promena u trgovinskim sporazumima, uvoz je postao skuplji, što se direktno odrazilo na maloprodajne cene.

Udari na potrošače i ugostiteljstvo

Rast cena paradajza posebno pogađa ugostiteljski sektor, gde je on osnovni sastojak brojnih jela. Restorani i lanci brze hrane suočavaju se sa značajnim povećanjem troškova, a u pojedinim slučajevima cena nabavke je višestruko veća nego prethodnih godina.

Iako se očekuje da bi dolazak nove domaće berbe mogao da stabilizuje tržište u narednom periodu, stručnjaci upozoravaju da oporavak cena zavisi od vremenskih uslova, proizvodnje i reakcije poljoprivrednika na povećanu potražnju.

Sve to čini da paradajz, namirnica koja je dugo važila za jednu od najpristupačnijih, danas postaje jedan od najvidljivijih simbola poskupljenja u američkoj ekonomiji.

Foto: Unplash