Dubai čokolada sa pistaćima i kadaifom postala je globalni fenomen zahvaljujući društvenim mrežama, naročito TikToku. Ova luksuzna poslastica kombinuje bogat pistać krem, hrskavi kadaif (fini rezanci od testa) i preliv od mlečne čokolade, stvarajući jedinstvenu teksturu i ukus koji su osvojili sladokusce širom sveta, ali je ona sada izazvala i jedan problem.
Čuvenu čokoladu punjenu kremom od pistaća sada „optužuju“ za međunarodnu nestašicu pistaća.
Ogromna potražnja za ovim slatkišem dovela je do skoka cena pistaća za gotovo 35% u proteklih godinu dana, što je izazvalo pometnju na tržištima u SAD-u i Iranu, najvećim svetskim proizvođačima ovog orašastog ploda.
Sve je počelo krajem 2023. godine, kada su društvene mreže preplavili video snimci koji hvale ovu bogatu čokoladicu sa zelenim punjenjem. Iza nje stoji proizvođač čokolade iz Ujedinjenih Arapskih Emirata, kompanija Fix, a originalni naziv proizvoda je „Can’t Get Knafeh of It„. Do sada je ova čokolada prikupila više od 120 miliona pregleda na TikToku, što je dovelo do racionalizacije zaliha u prodavnicama širom sveta, police se prazne brže nego što mogu da se popune.
Ova delikatesa kombinuje mlečnu čokoladu, krem od pistaća i hrskavo kadaif testo, inspirisano tradicionalnim arapskim desertom knafeh. Iako se original prodaje isključivo u UAE, poznati brendovi poput Lindt i Läderach pokušali su da iskoriste viralnu popularnost lansiranjem svojih pistać-proizvoda, ali sada ni oni ne uspevaju da odgovore na potražnju.
Problem dodatno pogoršava prošlogodišnja lošija berba pistaća u SAD-u. Američki proizvođači su se fokusirali na prodaju pistaća u ljusci, ostavljajući znatno manje sirovog jezgra za konditorsku industriju. Istovremeno, Iran je povećao izvoz pistaća u UAE za čak 40% u samo šest meseci, dodatno zategnuvši globalne zalihe.
Foto: Freepik
