Sezona jabuka, grožđa i smokvi uveliko je u toku, a mi vam nudimo hobi koji će vam pomoći da duže uživate u benefitima ovog voća.
Sa obzirom da nastaje od svežeg voća, sušeno zadržava u sebi minerale, vitamine i vlakna. U zavisnosti od samog voća može sadržati kalijum, gvožđe, magnezijum i kalcijum. Proces isušivanja smanjuje procenat vitamina osetljivih na toplotu, poput vitamina C, ali većina hranljivih materija očuvana je kroz ovaj proces. Ako nemate dehidratator, postoje načini da ipak uživate u domaćem sušenom voću.
Jabuke
Sušene jabuke pomažu u varenju, dok kalijum u njima održava zdrav krvni pritisak. Za ovaj poduhvat potrebne su vam samo rerna ili nekoliko sunčanih dana. Jabuke se operu i neoguljene eku na kolutove. Kolutove možete dehidrirati u rerni na 200 stepeni ili na suncu. Pre nego što tepsiju sa jabukama iznesete na dnevnu svetlost potrebno je prekriti je gazom kako insekti ne bi došli u kontakt s voćem.
Grožđe
Da biste napravili domaće suvo grožđe potrebno je birati sortu koja nema semenke. Za razliku od jabuka, grožđe se suši u rerni na temperaturi od oko 110 stepeni nekoliko sati. Kada kod kuće sušimo grožđe dobijamo potpuno drugačiji ukus nego kod kupovnih. Suvo grožđe koje napravimo u rerni je veće, sočnije i punije. Njegov ukus je čak približniji ukusu svežeg grožđa.
Smokve
U rajskom voću možemo uživati samo kratko jer smokve ne ostaju dugo sveže nakon branja i teško podnose transport. Sušenjem moći ćete da ih jedete tokom cele godine, a proces možete obaviti u rerni na temperaturi od 40 stepeni ili dva tri dana na suncu, prekrivajući ih gazom kao i jabuke.
