Puni frižideri i uspomene na praznike provedene sa porodicom ne mogu nas sačuvati od neprijatne istine – ova hrana se neće pojesti. Želeli smo da impresioniramo goste, zadovoljimo nas i druge bogatom trpezom, ali realnost je teže izbeći. Bacanje hrane nije samo finansijsko pitanje već i ekološko, jer bačena hrana doprinosi emisiji gasova staklene bašte kada se razlaže na deponijama.
U praznicima se može uživati i bez griže savesti, uz nekoliko jednostavnih trikova.
Planirajte unapred!
Jedan od najrealističnijih načina da se smanji bacanje hrane jeste planiranje porcija. Zamolite goste da vam unapred potvrde dolazak, razmislite o tome kod koga vi idete u goste i da li ćete moći da pojedete ostatke. Pre odlaska u šoping napravite spisak i držite ga se. Izbegavajte impulsivne kupovine.
Procenite koliko vam hrane realistično treba. Ako ne možete da se snađete, koristite onlajn kalkulator porcija. Koordinišite se sa gostima, ako neko javi da donosi predjelo ili dezert, nemojte praviti dodatno.
Pazite kako skladištite hranu!
Da biste čuvali prazničnu hranu, kvarljive namirnice stavite u frižider ili zamrznite u roku od dva sata u plitkim, hermetički zatvorenim posudama, obeležavajući ih sadržajem i datumom. Ako mislite da ćete hranu pojesti u narednim danima, držite je u frižideru. Dobro zatvorena hrana može stajati od 3 do 4 dana u frižideru.
Budite kreativni!
Istražite recepte gde možete iskoristiti ono što vam je preostalo. Meso može biti punjenje za tortilje, sendviče i salate. Pire krompir može postati pastirska pita. Povrće se može uklopiti u sos za pastu ili rižoto. Internet je pun opcija za kreativne recepte.
Da biste kompostirali otpad od hrane sa praznika, sakupite ostatke hrane poput kora, kostiju, hleba i taloga kafe u kantu na radnoj površini ili papirnu kesu. Za velike predmete (kosti, ostatke mesa), koristite određenu posudu, zamrznite ih ako je potrebno da biste izbegli mirise. Uvek pokrivajte otpad od hrane u kanti ili gomili kako biste odvratili štetočine i zaštitili vodotokove.
Ukratko, smanjenje bacanja hrane je zaista korisno na toliko nivoa: za domaćinstvo, za ljude u zajednici i za životnu sredinu. Smanjenje bacanja hrane dovodi do smanjenja emisije metana sa deponija i pomaže nam da uštedimo novac kroz pažljivo planiranje, kupovinu, skladištenje i pripremu.
Foto: Freepik
