Riba je jedna od najvrednijih namirnica kada je reč o zdravlju srca i mozga. Bogata je omega-3 masnim kiselinama, kvalitetnim proteinima, vitaminima i mineralima, ali nisu sve vrste ribe podjednako korisne. Nutricionisti i lekari izdvajaju nekoliko vrsta koje se posebno ističu nutritivnim sastavom, a uz to sadrže i manje količine žive.
Losos – kralj omega-3 masnih kiselina
Losos se često navodi kao jedna od najboljih riba za zdravlje srca i mozga jer je bogat omega-3 masnim kiselinama EPA i DHA, koje imaju važnu ulogu u smanjenju upalnih procesa i očuvanju funkcije mozga.
Nutricionisti posebno preporučuju divljeg aljaškog lososa, poput sorti sockeye i coho. Osim zdravih masti, losos sadrži velike količine proteina, vitamin B12, selen i kalijum, kao i astaksantin – antioksidans koji se povezuje sa zaštitom ćelija i očuvanjem kognitivnih funkcija.
Sardine – male ribe pune hranljivih materija
Iako su male, sardine su jedna od nutritivno najbogatijih vrsta ribe. Sadrže omega-3 masne kiseline, vitamin D, vitamin B12, kalcijum i selen.
Stručnjaci ih često preporučuju jer se nalaze nisko u lancu ishrane, zbog čega u sebi akumuliraju manje žive u odnosu na veće ribe. Redovna konzumacija sardina može doprineti zdravlju srca i mozga, a predstavljaju i dobar prirodni izvor omega-3 masnih kiselina.
Haringa – odličan izbor za krvni pritisak i srce
Haringa je još jedna masna riba bogata omega-3 masnim kiselinama, vitaminom D i vitaminom B12. Ove hranljive materije povezane su sa očuvanjem zdravlja srca, smanjenjem upalnih procesa i regulisanjem krvnog pritiska.
Pošto sadrži relativno male količine žive, može biti dobar izbor za redovnu ishranu.
Inćuni – mali dodatak jelima sa velikim benefitima
Inćuni su bogati omega-3 masnim kiselinama, kalcijumom i gvožđem, koji su važni za zdravlje srca, funkciju mozga i proizvodnju energije.
Zbog niskog sadržaja žive, mogu se često koristiti kao dodatak salatama, testeninama i različitim sosovima. Osim što obogaćuju ukus jela, predstavljaju i jednostavan način da se u ishranu unesu korisne hranljive materije.
Koje ribe bi trebalo jesti ređe?
Riba generalno smatra zdravom namirnicom, neke vrste mogu sadržati veće količine žive, naročito velike grabljivice koje se nalaze visoko u lancu ishrane.
Stručnjaci preporučuju da se ograniči unos riba poput ajkule, sabljarke, kraljevske skuše i velikooke tune. Umesto njih, češći izbor mogu biti manje masne ribe poput sardina, haringe i inćuna, koje pružaju slične zdravstvene koristi uz manji rizik od veće izloženosti živi.
Foto: Unsplash/Curated Lifestyle
