Naučnici su otkrili kancerogene hemikalije u mnogim ambalažama za hranu, što može biti uzrok za zabrinutost. Rak dojke, najčešći oblik raka kod žena, pogađa oko 13% žena tokom života. Iako smrtnost od raka dojke u Sjedinjenim Američkim Državama opada, stopa oboljevanja raste, posebno među mlađim ženama, a stručnjaci još uvek ne znaju tačno zašto, piše Medical News Today.

Nova studija mogla bi pružiti jedno moguće objašnjenje – hemikalije koje prelaze iz ambalaže u hranu. Istraživanje je identifikovalo 189 hemikalija u ambalaži za hranu koje mogu potencijalno izazvati rak dojke.

Prema Američkom društvu za borbu protiv raka, rizik da žena razvije neki oblik raka tokom života iznosi 39,6%. Najčešći oblik raka kod žena je upravo rak dojke, koji može pogoditi jednu od osam žena.

Istraživanje pokazuje da je smrtnost od raka dojke smanjena za 44% od 1989. godine, uglavnom zahvaljujući boljem skriningu i naprednim terapijama. Ipak, primećuje se porast broja obolelih, naročito među mlađim ženama, i razlozi za ovaj porast još uvek nisu jasni.

Centri za kontrolu i prevenciju bolesti navode nekoliko faktora rizika za rak dojke, uključujući pol (žene su daleko sklonije raku dojke), starost (najveći broj slučajeva dijagnostikuje se kod žena starijih od 50 godina), genetiku i gustinu dojki. Takođe, izloženost karcinogenima može povećati rizik.

Hemikalije u ambalaži za hranu

Studija koju je sproveo Food Packaging Forum iz Švajcarske, a objavljena u časopisu Frontiers in Toxicology, otkrila je 189 potencijalno opasnih hemikalija u ambalaži za hranu, od kojih 76 može preći iz ambalaže u hranu.

Ben Atkinson, šef komunikacija u organizaciji Breast Cancer Now, koji nije učestvovao u studiji, izjavio je za Medical News Today: „Iako ova studija ukazuje na prisustvo potencijalno štetnih hemikalija u ambalaži za hranu, ne postoji konačan dokaz da ove hemikalije uzrokuju rak dojke.“

Kako kancerogene supstance dospevaju u hranu?

Hrana dolazi u kontakt sa raznim materijalima tokom obrade, pakovanja i kuvanja. Iako su ove supstance regulisane, u svakom koraku hrana može apsorbovati hemikalije. Od 189 hemikalija identifikovanih u ambalaži, 30 je dokazano izazvalo rak u laboratorijskim ispitivanjima na glodarima, dok su mnoge druge potencijalno genotoksične ili endokrini disruktori.

Plastika je najproblematičnija, sa 143 hemikalije pronađene u ambalaži za hranu. Papir i karton sadrže 89 potencijalnih karcinogena, dok staklo nije imalo opasne supstance.

Da li treba biti zabrinut?

Iako se čini da postoji povezanost između ovih hemikalija i povećanja stope raka dojke, čvrsti dokazi još uvek nedostaju. Atkinson je naglasio da postoje mnogi drugi načini za smanjenje rizika od raka dojke, poput održavanja zdrave telesne težine, fizičke aktivnosti i umerenog konzumiranja alkohola.

Saveti za smanjenje izloženosti štetnim hemikalijama

Profesor javnog zdravlja Jagdish Khubchandani, koji nije učestvovao u studiji, poziva na veći nadzor nad ambalažom za hranu, naročito kada je u pitanju plastika. On preporučuje nekoliko jednostavnih koraka kako bi se smanjila izloženost potencijalno štetnim hemikalijama:

• Piti vodu iz slavine umesto flaširane, koristeći filter ako je moguće.
• Izbegavati grejanje hrane u plastičnoj ambalaži, posebno u mikrotalasnoj pećnici.
• Ne čuvati hranu u plastičnoj ambalaži – prebaciti je u staklene posude.

Na kraju, Khubchandani savetuje: „Kupujte lokalne proizvode i jedite sveže voće i povrće.“

Photo: Ilustracija AI Freepik