U savremenom, ubrzanom načinu života mnogi se suočavaju sa istim pitanjem: Kako uskladiti poslovne obaveze, porodične zadatke i kvalitetnu ishranu kod kuće? Dok tempo diktira brzo donošenje odluka, a dani prolaze u nizu sastanaka i rokova, priprema zdravih domaćih obroka često se čini kao još jedna obaveza bez dovoljno vremena. Ipak, rešenje postoji, jednostavnije nego što deluje.

Milica Pejković, koja na svojim kanalima deli praktične savete o svakodnevici, ističe da je najveći izazov upravo balans između posla i kuhinje, posebno za žene. „To je veliki izazov, pogotovo za žene, na njima je, naravno, najveći teret“, kaže ona, dodajući da uprkos tome postoje načini da se sve uskladi.

Njena filozofija pripreme obroka zasniva se na povratku jednostavnoj, tradicionalnoj kuhinji. „Najjednostavnija je za kuvanje, to je nešto što sprčkamo i pripremimo, sama priprema je kratka, a onda se jelo samo kuva na šporetu ili se peče u rerni“, objašnjava. Takvi obroci, dodaje, pružaju više vremena za porodicu, a istovremeno omogućavaju da se jelo jede i narednog dana, pa čak i dva ili tri dana, što značajno olakšava planiranje.

Kao dodatnu pomoć, preporučuje jela koja se mogu „sastaviti“ od namirnica koje već imamo u frižideru, jednostavne paste, variva i brze kombinacije koje ne oduzimaju mnogo vremena. Poseban akcenat stavlja na jednu od najvažnijih kulinarskih lekcija: pripremu sastojaka unapred. „To je savet Entonija Burdena, pripremite sve što treba pre nego što počnete da kuvate. Kad krenemo, sve ide mnogo brže“, kaže ona.

Na kraju, Pejković naglašava da se efikasnost u kuhinji postiže timskim radom u kući: dok jedna osoba kuva, druga može da pospremi i uključi mašinu za sudove. Na taj način, zdravi obroci ostaju deo rutine, čak i kada život ne usporava.

Foto: OdrziMe