Ako vas seckanje luka tera da plačete kao u onim emotivnim reklamama, nauka ima rešenje. Posle „samo“ dve decenije istraživanja i razvoja, naučnici su razvili luk koji ne izaziva suze dok ga sečete, piše The Times.

Dakle, slobodno odložite zaštitne naočare za luk, poklopce od šerpi, neupaljene šibice i kriške hleba.

Nauka koja „zaslepljuje“, ali ne od luka

Ovaj luk bez suza, nazvan Smile Balls, prvi put je uzgajan na ostrvu Hokkaido u Japanu.

Još 2002. godine naučnici su identifikovali enzim koji izaziva suze, takozvani lachrymatory-factor synthase, koji se oslobađa kada se luk seče i pokreće reakciju zbog koje nam oči suze.

Istraživači su blokirali ovaj enzim tako što su luk izložili snopovima teških jona. Da, ozbiljno. Rezultat? Sladak luk koji ne tera na suze, navodno ne izaziva loš zadah (videćemo), i ima ukus sličan jabuci kada se jede sirov.

Smile Balls se u Japanu prodaju po ceni od oko 2 dolara po komadu, a očekuje se da će im prodaja porasti čak pet puta u naredne tri godine. U SAD su pametno rebrendirani kao Goldies, uzgajaju se u državi Vašington i distribuiraju širom zemlje.

Luk… ili zabava?

Smile Balls/Goldies nisu jedini veselo nazvani lukovi koji pokušavaju da vas poštede suza:

Smileys – razvijani čak 30 godina ukrštanjem, slađi su od žutog luka i vremenom postaju blaži

Sunions – takođe nastali ukrštanjem, reklamiraju se kao prvi američki luk bez suza (mišljenja o ukusu su podeljena)

Sweetie Tearless – organski luk iz Nevade

Happy Chop, australijska verzija koja drži oči suvimDrugim rečima, ako ste umorni od plakanja za daskom za sečenje, imate opcije.

Foto: Freepik/stockking