Godinu dana nakon donošenja značajnog zakona o otpadu od hrane, Španija je počela sa njegovom punom primenom i kažnjavanjem prekršilaca. Kako izveštava Madrid Secreto, prelazni period za prilagođavanje kompanija istekao je 3. aprila, pa vlasti sada mogu da izriču kazne u rasponu od 2.000 do 500.000 evra, piše Madrid Secreto.

Nove obaveze za restorane i prodavnice

Jedna od ključnih mera zakona jeste obaveza restorana da gostima ponude mogućnost da besplatno ponesu ostatke obroka. Vlasti zahtevaju da ta mogućnost bude jasno istaknuta, po mogućnosti na samom jelovniku. Međutim, zakon se ne odnosi samo na restorane, već i na supermarkete, pa čak i bolnice. Prodavnice su dužne da promovišu prodaju proizvoda kojima se bliži istek roka trajanja.

Određeni subjekti izuzeti su od ovog zakona, uključujući restorane koji nude švedski sto, male prodavnice sa manje od 10 zaposlenih i poljoprivredna gazdinstva ograničene veličine.

Hijerarhija postupanja i važnost donacija

Zakon propisuje hijerarhiju postupanja sa viškovima hrane. Prioritet ima ljudska konzumacija, zatim doniranje, prerada u druge proizvode ili stočnu hranu, te na kraju kompostiranje. Doniranje viškova bankama hrane, narodnim kuhinjama i neprofitnim organizacijama predstavlja drugu najpoželjniju opciju.

Globalni problem težak stotine milijardi dolara

Ovaj bi zakon mogao značajno da doprinese rešavanju velikog globalnog problema. Prema najnovijem izveštaju kompanije Avery Dennison, predviđa se da će trošak bacanja hrane na globalnom nivou do kraja 2026. godine premašiti 540 milijardi dolara godišnje.

Preusmeravanje viškova hrane sa deponija ključno je za životnu sredinu. Prema podacima portala Our World in Data, bačena hrana odgovorna je za čak 6 odsto globalnog zagađenja. Problem je tim veći što se hrana baca u vreme dok raste globalna nesigurnost u snabdevanju hranom zbog poljoprivrednih izazova.

Cilj je prepoloviti otpad do 2030.

Španija polaže velike nade u ovu meru. Cilj zakona je da se do 2030. godine prepolovi bacanje hrane po stanovniku na nivou maloprodaje i krajnje potrošnje, te da se za 20 odsto smanje gubici u proizvodnim i lancima snabdevanja.

„Drastično smanjenje količine gubitaka i otpada od hrane moralni je imperativ za javne vlasti i sve aktere u lancu snabdevanja“, stoji u tekstu propisa. Istekom prelaznog perioda, sve kompanije dužne su da se pridržavaju tog standarda.

Foto: Unsplash/merchan-montes/Freepik