U Srbiji postoji nekoliko preduzeća koja se bave otkupom i preradom otpadnog jestivog ulja. Oni pružaju usluge prikupljanja i transporta otpadnih ulja i masti iz ugostiteljskih objekata, prehrambene industrije i drugih generatora ovog otpada. Ovo je veoma važan podatak za ugostitelje, koji, saradnjom sa ovlašćenim kolekcionarima, ne samo da ispunjavaju zakonske obaveze u očuvanju životne sredine, već i ostvarujustari profit.
Odlaganje jestivog ulja
U Srbiji odlaganje otpadnog jestivog ulja regulisano je zakonom. Ugostiteljski objekti su dužni da ga pravilno skladište i predaju ovlašćenim preduzećima, a nepravilno odlaganje može dovesti do visokih novčanih kazni i problema sa inspekcijom. Međutim, ono što najviše znači za ugostitelje finansijski je da oni dobijaju novac od kupca za to ulje, pa čak i besplatnouklanjanje.
“Kompanije za reciklažu, kao što je Eso Tron, kupuju otpadno jestivo ulje po kilogramu ili litru, što omogućava ugostiteljima da ostvare dodatni prihod, a dobijaju i besplatan dolazak i preuzimanje, kao i zakonom propisani dokument o kretanju otpada. I zašto je to važno? Zato što nepažljivo odlaganje nafte – na primer, izlivanje u kanalizaciju – može da izazove ozbiljne probleme, kao što su začepljene cevi i kvarovi u kanalizacionom sistemu, što dovodi do skupih popravki”, objašnjava Branislav Bogojević, osnivač Eso Tron iz Rumenka.
Međutim, kako kaže naš sagovornik, zaštita životne sredine je mnogo važnija od finansijske dobiti, jer pravilno odlaganje otpadnog jestivog ulja podiže ekološku svijest ljudi u proizvodnom lancu, ali i stvara pozitivnu slikuugostiteljskog objekta:
“Sve više potrošača ceni restorane i ugostiteljske objekte koji brinu o održivosti i zaštiti životne sredine. Transparentno recikliranje otpadnog jestivog ulja može poboljšati reputaciju restorana i privući ekološki osviještene goste. Pravilno skladištenje i odlaganje ulja smanjuje rizik od neprijatnih mirisa, kontaminacije hrane i stvaranja masnih naslaga, što može privući insekte i glodare. “
Otpadno jestivo ulje
Otpadno jestivo ulje se koristi u razne svrhe nakon sakupljanja i prerade, pri čemu ga preduzeće Eso Tron kosi isključivo za proizvodnju biodizela, ističe Bogojević i dodaje:
“Eso Tron timovi obilaze više od 4000 ugostiteljskih objekata širom Srbije kako bi prikupili otpadno jestivo ulje. Nakon prerade u našim pogonima, ovo ulje se izvozi u zemlje Evropske unije, gdje služi kao sirovina za proizvodnju biodizela. Upotreba biodizela, koji se meša sa fosilnim dizelom pre distribucije, pomaže u smanjenju emisije ugljen-dioksida i doprinosi zaštiti životne sredine. “
Eso Tron godišnje prerađuje oko 2000 tona otpadnog jestivog ulja prikupljenog samo od ugostitelja, a približno ista količina se dobija iz konditorske i prehrambene industrije. Pored toga što je prva kompanija u Srbiji koja je počela da izvozi sirovine za proizvodnju biodizela, Eso Tron je i najveća kompanija u industriji, jer godišnje prerađuje dvostruko više otpadnog jestivog ulja od cele konkurencijezajedno.
A kada je u pitanju industrijska proizvodnja biodizela u Srbiji, ona još uvek ne postoji, iako je bilo nekih pokušaja da se pokrene početkom 2000-ih. Da bi se obnovila, potrebno je sprovesti detaljnu analizu troškova proizvodnje, uzimajući u obzir trenutne cijene sirovina i energenata, kako na domaćem tako i na inostranom tržištu. ■
Pravilno odlaganje otpadnog jestivog ulja podiže ekološku svest ljudi u proizvodnom lancu
Izvor: BIZLife magazin
Foto: Freepik
