Čitajte deklaracije: Šećer se u proizvodima krije pod 50 različitih naziva

Objavljeno: February 20, 2025

Vreme čitanja: 2 min

Očekujemo ga u slatkišima i sokovima, ali većina ljudi ne zna da se šećer nalazi u 75 odsto industrijskih “slanih” namirnica, skriven iza pedesetak različitih naziva.

Svi koji žele da smanje unos šećera ili iz zdravstvenih razloga moraju da ga izbace naučili su da na deklaracijama gledaju koliko šećera namirnice sadrže. Međutim, neki sastojci komplikovanih imena zapravo su drugi nazivi za šećer ili su neki njegov oblik.

Nutricionista Jovana Novaković kaže da je najveća zabluda to što mislimo da proizvodi ne sadrže šećer samo zato što na njima piše „bez šećera”. To samo znači da se u njima ne nalazi beli konzumni šećer.

“Danas mnogo proizvoda sadrži fruktorzu, ali to je najčešće fruktozni sirup koji se dobija iz kukuruza i koja je možda čak i nezdraviji od šećera, ali je jeftin, pa ga proizvođači mnogo koriste. Žuti šećer je ustvari obojeni beli šećer, a jedina opcija koja je malo zdravija je braon šećer koji je lepljiv i vlažan”, kaže ona za Održime.

Ona objašnjava da naš organizam reaguje na glukozu, odakle god ona došla.

Primetili ste sigurno da teglu meda ne možete nikako da pojedete, jer prirodni šećeri stvaraju brzo osećaj sitosti i mučnine, dok sintetički šećeri to ne stvaraju. Naprotiv, oni stvaraju zavisnost koja vas tera da jedete još.

Ona napominje da skoro da i nema proizvoda u kome nema šećera. Suvo voće prekriveno e često tankim i nevidljivim slojem šećera, ima ga čak i u mesnim prerađevinama, paštetama, supama. Kada ih jedete ne osećate slatkoću, jer se sa dodavanjem šećera povećava količina soli koja slatkoću neutrališe.